Эклеры с креветками: превосходная закуска для вашего стола
Эклеры с креветками — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой праздничный стол. Нежное заварное тесто в сочетании с сочными креветками и ароматным кремом создают гармонию вкусов, которая порадует любого гурмана. Приготовление этого изысканного блюда не займет много времени, а результат вас точно радует.
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
100 мл воды
100 мл молока
100 грамм сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
130 грамм муки
4 яйца
Для начинки:
200 грамм очищенных креветок
200 грамм сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
100 грамм сметаны или густого йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока
Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
В кастрюле смешать воду, молоко, масло, соль и сахар. Довести до кипения.
Уменьшить огонь и добавить муку, непрерывно помешивая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли (2-3 минуты).
Снять с огня и дать остыть в течение 5 минут.
Убивать яйца одно за другим, тщательно перемешивая после каждого добавления до однородной массы.
Разогреть духовку до 200°C. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить полоски на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать 20-25 минут до золотистой корочки. Дать полностью остыть.
Сварить креветки в подсоленной воде (3-5 минут), охладить и нарезать.
Смешать сыр, сметану, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок.
Добавить нарезанные креветки и зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Разрезать эклеры вдоль, но не полностью; наполнить начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.
Сервировать на блюде, украсив свежей зеленью.
Подавайте сразу, чтобы сохранить хрусткость эклеров.
Эти эклеры с креветками станут настоящим хитом на вашем торжестве. Нежность теста и пикантная начинка подарят удовольствие всем вашим гостям!
