Ностальгия по советским временам: раскройте секрет приготовления печенья 'Свиные ушки'

28 сентября 2025, 20:20

Печенье, которое когда-то готовили на уроках домоводства в советских школах, возвращается в наши дома. Рецепт 'Свиные ушки' стал настоящей классикой, вызывающей теплые воспоминания у старшего поколения. Этому лакомству легко научиться, а конечный результат не только радует глаз, но и пробуждает воспоминания о детстве.

Что необходимо для теста

Чтобы восстановить эту вкусную традицию, понадобятся следующие ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 250 г
Мука – 160 г
Ваниль – по вкусу
Сода – на кончике чайной ложки
Уксус 9% - пару капель

Пошаговый процесс приготовления

Для создания вкуснейших 'Свиных ушек' выполните следующие шаги:

В глубокой миске или чаше миксера тщательно взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

После того, как смесь станет воздушной, добавьте муку, ваниль и соду, предварительно погашенную уксусом. Продовайте взбивать массу до получения однородного теста.

Затем возьмите пергамент и слегка намажьте его растительным маслом. Из подготовленного теста сформируйте небольшие круглые лепешки и выложите их на пергамент, оставляя между ними небольшое расстояние.

Результирующий противень с печеньем поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

Как только время пройдет, аккуратно выньте печенье из духовки. Пока оно горячее, придайте каждой печенюшке характерную форму, сгибая и зажимая один край.

Вот и все! Печенье готово для подачи к столу, идеально подходит к чаю или молоку. Это не просто угощение, а кусочек детства, который порадует всех, кто его попробует.

Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко