Баклажаны — это универсальные овощи, которые могут стать основой для многих блюд, в том числе и для оригинальной пасты. Этот рецепт, хотя и простой, порадует даже самых искушённых гурманов. Паста из запечённых баклажанов с чесноком и легкой заправкой — настоящее сокровище среди закусок, которое обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 1 ст. ложка
- Майонез — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Приправа для салата — по вкусу
- Зелень и помидоры для украшения
- Хлебцы для подачи
Пошаговое приготовление
Время приготовления этого блюда составляет около 1 часа. Баклажаны стоит нарезать крупными кусками и запекать их в духовке на противне, предварительно смазанном маслом, при температуре 200°C в течение 45 минут. При этом сорта баклажанов, используемые в приготовлении, должны быть без горечи, что избавит от необходимости предварительного соления.
После запекания с тёплых овощей снимается кожа, а мякоть помещается в блендер. Туда же добавляется чеснок, сметана, майонез и специи по вкусу. Всё тщательно взбивается до получения однородной пасты.
Эта паста идеально подходит как для намазывания на свежий, так и на поджаренный хлеб. В качестве гарнира можно использовать хлебцы, а для подачи хорошо подойдет украшение из листочков базилика и дольки помидор черри. Таким образом, блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола.
Приятного аппетита!
