Приготовление пирога с грушами в сметанной заливке — это не только кулинарный процесс, но и настоящая арт-терапия. Такой десерт украсит любой чайный вечер и создаст атмосферу уютного домашнего уюта, сообщает Дзен-канал "Алла Фомина".
Ключевые ингредиенты
- Мука — 250-260 г
- Сахар — 150 г (100 г в тесто и 50 г в заливку)
- Сливочное масло — 120 г (мягкое)
- Яйцо — 2 шт. (по одному в тесто и заливку)
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (можно заменить картофельным)
- Ванилин — по вкусу
- Груши — 3-4 шт.
Приготовление
Начните с подготовки песочного теста. В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар и размягченное сливочное масло. В момент, когда масло будет достаточно мягким, его следует тщательно перемешать с мукой, чтобы получить однородную крошку.
К полученной массе добавьте яйцо и замесите тесто, должно получиться эластичное и не липнущее к рукам. Уберите его в холодильник на 30 минут. Тем временем можно заняться приготовлением сметанной заливки. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до однородности, затем добавьте сметану, кукурузный крахмал и ванилин, тщательно перемешав все ингредиенты.
Груши очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинами. Дно формы диаметром 22 см застелите пергаментом, затем выкладите тесто по дну, формируя небольшие бортики. Равномерно распределите по тесту нарезанные груши, залейте их приготовленной сметанной заливкой, чтобы она полностью покрыла фрукты.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и ставьте пирог выпекаться на 40-45 минут. После того как пирог готов, дайте ему остыть полностью, чтобы заливка хорошо схватилась. Подавайте к столу и наслаждайтесь нежным вкусом груш и сметаны в уникальной симфонии с хрустящей корочкой!
Такой пирог станет настоящей изюминкой на любом праздничном столе и порадует не только любителей десертов, но и тех, кто ценит домашнюю выпечку.
