Нежный яблочно-сливовый пирог с воздушной меренгой
Идеальный десерт для осенних вечеров! Этот пирог порадует вас легкостью и неповторимым вкусом, ведь в нем нет белой муки и рафинированного сахара. Сочетание нежного сметанного теста, кисленькой фруктовой начинки и воздушной меренги сделает любое чаепитие по-настоящему особенным.
Необходимые ингредиенты
Яйцо – 3 шт.
Сметана – 70 г
Рисовая мука – 160 г
Эритрит (сахарозаменитель) – 70 г
Яблоки – 150 г
Сливы – 150 г
Соль – 1 щепотка
Лимонная кислота – 1 капля
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все продукты на месте. Фрукты для начинки указываются в весе без косточек.
Разделение яиц: Отделите белки от желтков.
Приготовление теста: Смешайте сметану с желтками и щепоткой соли. Постепенно добавляйте рисовую муку, пока не получится мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Уберите его в холодильник на 20 минут.
Подготовка фруктов: Нарежьте яблоки и сливы небольшими кусочками. Прогрейте их в микроволновке или на сковороде до мягкости. Если фрукты слишком кислые, добавьте немного эритрита или меда для сладости.
Формирование основы: Разложите тесто в разъемную форму, формируя высокие бортики. Выпекайте 10 минут при 210 градусах.
Выкладывание начинки: На готовую основную корж поместите охлажденные фрукты.
Приготовление меренги: Взбейте белки с каплей лимонной кислоты до плотных пиков, постепенно добавляя эритрит.
Завершение выпечки: Выложите меренгу на пирог и выпекайте при 170 градусах в течение 20-25 минут. Остудите и подавайте к столу!
Этот пирог не только порадует вкусом, но и станет отличным вариантом для очищающего питания.
