Крабовое мясо – это не просто деликатес, это настоящая находка для поклонников здорового питания. Оно богато высококачественным белком и множеством полезных микроэлементов. Содержит витамины группы B для поддержки нервной системы и витамин E, обладающий мощными антиоксидантными свойствами. Мясо краба сочетается с такими микроэлементами, как цинк, медь, фосфор и селен, которые помогают укреплять иммунитет и поддерживать общее здоровье, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Разнообразие крабового мяса
В мире существует несколько типов крабового мяса, каждое из которых имеет свои особенности. Наиболее ценным считается мясо камчатского краба благодаря своему сладковатому вкусу и крупной текстуре. Мясо краба-стригуна также популярно благодаря своей доступной цене и пикантному, слегка солоноватому вкусу. Не менее ценится мясо крабов-плавунцов, обитающих в дальневосточных морях, за их отличные питательные свойства.
Приготовление котлет в тайском стиле
Ниже представлен уникальный рецепт крабовых котлет с использованием белой рыбы в тайском стиле:
- Ингредиенты:
- Консервированное или замороженное мясо краба – 250-300 г.
- Филе белой рыбы – 250-300 г.
- Красный тайский карри – 1 ст. л.
- Лайм – 1 листочек или 1/2 ч. л. цедры.
- Кинза (рубленая) – 2 ст. л.
- Сахарная пудра – 1/2 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Для салата:
- Огурец – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Зеленый лук – 4-6 перышек.
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Лайм и кинза для украшения.
Для соуса на основе уксуса потребуется:
- Уксус яблочный или рисовый – 3 ст. л.
- Сахарная пудра – 50 г.
- Вустерский соус – 1 ст. л.
- Острый красный перец – 1 стручок (по желанию).
Для начала, крабовое мясо и филе рыбы следует тщательно смешать в блендере вместе с приправами и яйцом, после чего сформировать котлеты. Дайте им охладиться, пока готовите остальную часть блюда. Для соуса растворите сахар в уксусе и доведите до кипения. Не забудьте добавить острый перец для пикантности.
Котлеты обжариваются до золотистой корочки, а подать их можно с ароматным овощным салатом, приправленным свежими лаймовыми дольками и кинзой. Так состоящее из рыбы и краба блюдо станет не только легким, но и насыщенным белками, способным украсить любой стол.
