Гречневый суп: секрет согревающего вкуса для холодного дня
Густой, ароматный и приготовленный на крепком бульоне, этот суп идеально подходит для обеда в холодный и сыроий день. Именно такой домашний суп способен поднять настроение и согреть душу, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты: что необходимо для чудесного блюда
Говядина – 350 г
Гречневая крупа – 3 ст. л.
Картофель – 1 крупный
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. л.
Зелень петрушки – 5 г
Вода – 1,5 л
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Варим бульон: для начала нужно уложить говядину в кастрюлю, залить мясо водой и установить на средний огонь. При закипании не забудьте снять образовавшуюся пену, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Не забудьте посолить бульон в середине варки.
Подготовка овощей: пока мясо варится, очистите картофель и нарежьте его кубиками, а лук и морковь порежьте соответственно в четверть-кольца и соломкой.
Кипение: как только мясо будет готово, добавьте в кастрюлю картошку и промытую гречку. Пусть суп варится еще около 15 минут.
Приготовление зажарки: на сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью до мягкости и золотистого цвета, примерно 7-8 минут.
Смешиваем все ингредиенты: проверяйте готовность картофеля: если он мягкий, добавьте зажарку в суп и варите еще 5 минут. По желанию подкорректируйте вкус солью и перцем.
Финальный штрих: после выключения огня добавьте рубленую зелень и дайте супу настояться под крышкой в течение 10 минут, чтобы ароматы смешались и стали более интенсивными.
Подавайте суп в тарелках с кусочками говядины и приглашайте всех к столу!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
