Натуральный мед заслуженно считается одним из самых полезных продуктов на нашем столе. Он творит чудеса в холодное время года, помогая в борьбе с простудами и поднимая иммунитет. Но, к сожалению, найти настоящее лакомство не так просто: на рынке много подделок и нечестных продавцов.
Проверенные методы выбора меда прямо на рынке
Чтобы не попасться на уловки мошенников, прежде всего, стоит обратить внимание на объемы продаж. Идеальный продавец — это тот, кто предлагает ограниченное количество меда. У настоящего пчеловода просто не может быть запасов в больших объемах.
При выборе меда обязательно проведите проверку его качества на месте. Попросите продавца капнуть немного меда на лист бумаги. Если вокруг капли появится сырой круг, это явный признак того, что продукт разбавлен водой. Другая проверка включает в себя размачивание капли меда на бумаге и попытку поджечь ее. Натуральный мед не горит, в то время как подделка будет воспламеняться с синим пламенем, свидетельствующим о наличии добавок.
Что делать, если мед уже куплен?
Если проверка не была проведена заранее, не стоит отчаиваться. Убедитесь в качестве меда и дома. Одним из простых способов является добавление меда в теплый чай. После его полного растворения оставьте на час: осадок в чашке — это знак, что медом не стоит больше пользоваться.
Среди других простых домашних тестов — использование йода. Разведите ложку меда в воде, добавьте каплю йода. Если раствор станет синим, значит, в меде есть примеси крахмала или муки. Наконец, можно использовать кусочек хлеба: если он остался невредимым после 10-15 минут в меде, скорее всего, вы купили качественный продукт.
Откуда берутся подделки?
В настоящее время на рынке существует множество хитрых способов выхода на потребителя с фальсификатом. Особенно это касается именитых производителей, которые могут добавлять в мед всякие синтетические составляющие — от аналогов до дополнительных сладителей. Проверка последнего вида добавок становится задачей исключительно лабораторной, и протянуть руку к ним могут лишь крупные производители.
Настоящий мед стоит искать у мелких и надежных пасечников. Магазины в этом плане — последняя надежда. Продукты там часто содержат не только мед, но и различные добавки. Поэтому, чтобы не испортить свои ожидания, лучше довериться проверенным, местным производителям.
