Многие из нас помнят горький опыт выпечки хлеба, который не оправдал ожиданий. Память о невзрачном, недостаточно пропечённом изделии может оставить желание готовить хлеб в мультиварке далеко позади. Но вот, благодаря свежему рецепту, появляется повод попробовать снова.
Решение попробовать провести эксперимент с бездрожжевым хлебом стало неожиданным поворотом. Тем более что в доме достаточно продуктов, а ощущение риска стремиться к новому всегда было присуще многим домашним поварам.
Простой и доступный рецепт
Основным преимуществом нового рецепта оказался его удивительно простой состав: пшеничная и ржаная мука, кефир, сахар и соль. Кроме того, какое-то время смущала сода, но открытие возможностей без дрожжей привело к интересному решению.
Чтобы избежать лишних переживаний, стоит отметить, что процесс приготовления требует минимальных усилий: нет постоянного ожидания подхода теста, его обминания или выпекания в условии неопределенности.
- 1 стакан кефира (250 г)
- 210 г муки пшеничной
- 70 г муки ржаной или гречневой
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. соды
- 50 г сливочного масла (в том числе для смазывания чаши)
Приготовление по шагам
Процесс начинается с сочетания масла и кефира, причём масло лучше предварительно растопить и немного остудить. В другой миске собираются сухие ингредиенты, которые нужно просеять для улучшения текстуры. Затем к сухой смеси добавляются кефир и растопленное масло, и всё это тщательно перемешивается до однородности.
Получившееся тесто оказывается мягким и не липким, что становится приятным сюрпризом. Чаша мультиварки смазывается маслом, тесто помещается внутрь, а мультиварка запускается в режиме «выпечка» на полчаса.
Когда процесс завершен, хлеб переворачивается, и ставится на дополнительное время, что приводит к светлому, румяному результату. В итоге получается восхитительно хрустящий хлеб с полезной корочкой, который удивляет ароматом и внешним видом. И конечно, немного масла не помешает!
Однако стоит напомнить: для истинных ценителей, особенно тех, кто не любит нахождение соды в блюдах, возможно, стоит поэкспериментировать с уменьшением ингредиента в следующий раз. Тем не менее, результат впечатляет и вдохновляет на новые кулинарные свершения, сообщает канал.
