19 января — время, когда душа стремится к гармонии, а тело требует легких, согревающих угощений. Важно, чтобы праздничный стол выглядел аппетитно, но не отнимал все время на кухне. Это меню идеально подходит для этого случая: одна основа — две вариации. Выберите, что вам ближе: полностью постное угощение или легкое блюдо с рыбой.
Постные угощения для душевного вечера
Суп: тыква с белой фасолью и шалфеем
Теплый и нежный суп, обладающий бархатной текстурой и не согружающий желудок.
Ингредиенты на 4 порции:
- тыква — 500–600 г
- белая фасоль консервированная — 1 банка (или 250 г варёной)
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1–2 зубчика
- овощной бульон или вода — 900–1000 мл
- оливковое масло — 1–2 ст. л.
- шалфей (или тимьян)
- соль, перец по вкусу
- для подачи: семечки, зелень
Приготовление:
Главное блюдо: стейки из цветной капусты с лимоном
Простой и оригинальный способ приготовления цветной капусты, который украсит любой стол.
Ингредиенты на 2–3 порции:
- цветная капуста — 1 крупный кочан
- оливковое масло — 2–3 ст. л.
- лимон — 1 шт. (сок и немного цедры)
- чеснок — 1 зубчик
- соль, перец по вкусу
- грецкие орехи или миндаль — 2–3 ст. л., рубленые
Приготовление:
Альтернатива с рыбой
Для желающих добавить к столу рыбу остаются суп и узвар, меняется лишь главное блюдо:
Рыба в соляной корке
Простой и эффектный способ приготовить рыбу, сохраняя её сочность и аромат.
Ингредиенты:
- дорадо или сибас — 2 шт.
- лимон — 1 шт.
- петрушка или укроп
- соль — 1–1,2 кг
- белок от 2-х яиц
Приготовление:
Такое меню позволит насладиться праздником, не затрачивая много усилий на готовку и создав атмосферу тепла и уюта.
