Несколько лет назад внимание к соусу терияки перешло от ресторанов в домашние кухни. Этот сладко-соленый соус завоевал популярность и теперь добавляется в различные блюда. Однажды был приготовлен салат с его участием, который так понравился, что его начали использовать в самых различных кулинарных экспериментах.
Совсем недавно, вдохновившись, были выбраны для готовки любимые овощи — баклажаны и болгарский перец. Результат превзошел ожидания, и с радостью делится рецептом, который восхитит всех!
Ингредиенты
- Баклажан – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук – примерно 200 г
- Растительное масло для жарки – около 100 мл
- Соевый соус – 50 мл
- Соус терияки – 50 мл
- Соль и зелень – по вкусу (но соевый соус обычно достаточно соленый)
Общее время приготовления занимает около 25-30 минут.
Приготовление
Начните с баклажана: разрежьте его вдоль пополам и нарежьте полукольцами толщиной 0,7-0,8 см. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Перейдите к болгарскому перцу: очистите его от семян и нарежьте поперек на полоски шириной около 1 см. Обжарьте до легкой хрустности, чтобы овощи не были слишком мягкими.
Лук также следует нарезать полукольцами и обжарить до полуготовности с перцем. Затем добавьте обжаренные баклажаны, перемешайте и продолжайте жарить примерно одну минуту.
Теперь пришло время заправить это богатство вкусами: добавьте соевый и терияки соусы, хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут. Важно не передержать овощи на сковороде — они должны оставаться хрустящими, а не вареными!
Подавать лучше всего с друзьями и близкими, чтобы вместе насладиться этим восхитительным блюдом! Приятного аппетита!
