Печенье «Красный бархат» с трещинками - уникальный десерт, который привлекает внимание благодаря своему яркому цвету и деликатному шоколадному вкусу. Он идеально впишется в праздничный стол, став заметным акцентом на новогоднем или рождественском застолье, а также станет чудесным подарком для близких.
Вдохновение для приготовления
Этот десерт представляет собой сочетание классического печенья с какао и знаменитого торта «Красный бархат». Конечный результат - мягкое и слегка влажное печенье с характерными трещинками на поверхности. Небольшое количество какао в рецепте обеспечивает нежный вкус, который станет приятным сюрпризом для поклонников легких угощений.
Пошаговый рецепт: от замеса до выпечки
Для начала следует приготовить жидкую основу: взбить яйца с сахаром до образования легкой пены, затем добавить растительное масло. В другой посуде смешиваются сухие компоненты: мука, какао, разрыхлитель и соль, после чего постепенно вводятся в жидкую массу. На этапе добавления красителя можно использовать как жидкий, так и порошковый вариант.
Когда тесто становится густым, его удобнее перемешивать ложкой. Завершив приготовление, тесто упаковывают в пакет и убирают в холодильник минимум на 30 минут. Это придаст ему необходимую плотность, упрощая формирование печенья.
Формирование и выпечка: секреты идеальных трещинок
После охлаждения тесто делят на небольшие кусочки и скатывают в шарики, которые обваливаются в сахарной пудре. Этот шаг дает печенью его характерный внешний вид с белыми трещинками. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываются заготовки, оставляя между ними расстояние для предотвращения слипания во время выпекания. Достаточно 12 минут в духовке при 180 градусах, чтобы печенье приобрело аппетитную корочку с трещинками, оставаясь мягким внутри.
Печенье «Красный бархат» не только вкусное, но и оригинальное, отлично подходит для зимних праздников. Красиво упакованное, оно станет роскошным подарком коллегам или друзьям.
