Салат с хрустящими баклажанами — настоящий хит в мире кулинарии. Эта закуска, уверенно завоевавшая сердца гурманов, сохраняет свою популярность уже несколько сезонов. Многие поклонники вкуса уверены: даже через десятилетия он не утратит своей востребованности.
Недавно был протестирован один из самых любимых рецептов, который был впервые представлен на природе во время отдыха с друзьями. Это особое блюдо так впечатлило, что теперь его сеть кафе и ресторанов завоевывает новые поклонения.
Что нужно для приготовления
- 1 крупный или 2 небольших баклажанов
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
- Растительное масло для фритюра
- Несколько веточек кинзы
- 2 помидора
- 2 ст. ложки творожного сыра (крем-чиз)
- 2-3 ст. ложки соуса «сладкий чили»
- Кедровые орешки для подачи
Пошаговый рецепт
Приготовление баклажанов: Баклажаны нарезаются крупными кубиками и помещаются в емкость. Щедро посыпать солью и перемешать хорошо.
Панировка: Добавляем кукурузный крахмал и трясем миску, чтобы охватить каждый кусочек. Тем временем разогреваем растительное масло в кастрюле с толстым дном.
Обжарка: Обжариваем баклажаны до золотистой корочки. Затем следует убрать излишки масла, выложив их на салфетку.
Также важно нарезать помидоры и кинзу. Помидоры должны быть крупно нарезаны, а кинза — распределена поверх них. Обжаренные баклажаны укладываются сверху, и все завершается выкладыванием творожного сыра.
Осталось заправить салат соусом сладкий чили и посыпать кедровыми орешками — и салат готов! Согласитесь, это действительно отличная идея для обеда или ужина — им можно приятно удивить друзей или просто порадовать себя!
Не стоит долго ждать — желательно подать закуску сразу, пока она свежая и аппетитная. Приятного аппетита!
