Торт «Айсберг» — это отличный выбор для тех, кто хочет быстро порадовать себя и своих близких. Этот десерт прост в приготовлении и порадует своим вкусом на любом застолье.
Составляющие для теста
- Сахар – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 320 г
- Сметана – 1 ст. л.
- Сгущенное молоко – 200 г (половина банки)
- Чернослив – 100-200 г
- Сода – 1 ч. л. (гашенная)
Ингредиенты для крема
- Сметана (20% жирности) – 700 г
- Сахар – 100 г
- Грецкие орехи – 50-100 г (для посыпки)
Приготовление
Сначала нужно сделать тесто. В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком до однородности. Затем ввести сгущенное молоко и сметану, тщательно перемешать.
Чернослив промыть, обсушить и нарезать на мелкие кусочки. Добавить его в тесто вместе с гашенной содой и перемешать снова. Постепенно вводить муку, пока тесто не станет однородным и густым.
На противень уложить пергаментную бумагу, смазать растительным маслом и равномерно распределить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут, проверяя готовность шпажкой.
После выпекания корж остудить, вырезать круг диаметром 20 см, а обрезки нарезать на квадраты. Грецкие орехи мелко порубить.
Теперь можно приготовить крем: смешать сметану с сахаром, взбивая до получения воздушной массы. Корж остудить, сделать надрезы для пропитки и намазать сметанным кремом. Оставшийся крем соединить с нарезанными кусочками коржа и уложить на корж слоями, пересыпая грецкими орехами.
Готовый торт украсить оставшимся кремом, посыпать тертым шоколадом и грецкими орехами. Дать десерту немного пропитаться перед подачей к чаю. Этот торт получается мягким, нежным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
