На ужин сегодня — насыщенный вкусом и питательный чечевичный "болоньезе". Это блюдо обманет даже самых привередливых любителей мяса, предлагая яркий вкус и богатую текстуру без животного протеина.
Чем полезна чечевица?
- Богатый источник белка. Чечевица содержит множество аминокислот, что делает ее отличной альтернативой мясу.
- Высокое содержание клетчатки. Она помогает поддерживать чувство сытости и активное пищеварение.
- Полезные микроэлементы. Чечевица содержит железо и фолиевую кислоту, необходимые для здоровья.
Так что, если нужно приготовить что-то сытное и полезное для всей семьи, чечевица станет отличным выбором!
Ингредиенты для чечевичного болоньезе
- Лук – 1-2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика (или по вкусу)
- Помидоры (протертые) – 250-300 г
- Специи: орегано, базилик, соль, перец, кориандр (по вкусу)
- Масло по желанию (например, кокосовое)
- Красная чечевица – 150 г
- Вода – 200-300 мл
Приготовление блюда
Чечевицу следует заранее замочить: лучше всего сделать это на ночь и затем промыть. Лук удобно нарезать мелким кубиком и обжарить на среднем огне в сковороде с растительным маслом до полупрозрачности (примерно 3-4 минуты).
Когда лук будет готов, добавляется нарезанный чеснок и все готовится еще минуту для раскрытия аромата. Затем добавьте любимые специи, чтобы приправы стали более насыщенными.
На этом этапе можно добавить протертые помидоры и тщательно перемешать все ингредиенты. Далее пора добавлять чечевицу и воду. Блюдо должно вариться в течение 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
По желанию, можно добавить немного измельченных грецких орехов и зелени для улучшения вкуса. Осталось только подать с отваренной пастой или другим гарниром, и наслаждаться!
Приятного аппетита!
