Пирог на основе пельменного теста становится отличным вариантом для ужина, который не отнимет много времени на приготовление. Этот рецепт простой и доступный, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста понадобятся:
- 1 яйцо
- 150 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 30 мл растительного масла
- 350-400 г муки
Начинка включает:
- 400 г мясного фарша
- 60 г сливочного масла
- 2-3 картофелины
- 2-3 луковицы
- Смесь перцев по вкусу
- Соль (1/2 ч.л.)
- Зеленый лук по желанию
Приготовление: пошаговая инструкция
Сначала необходимо замесить тесто. В глубокой миске соедините 150 мл воды, 1 чайную ложку соли, яйцо и растительное масло. После тщательного перемешивания добавляйте муку до достижения желаемой консистенции. Тесто должно быть немного мягче, чем традиционное пельменное. Уберите его на 15-20 минут в сторону.
Тем временем займитесь начинкой. Лук нарежьте кубиками, а картошку очистите и нарежьте мелкими кусочками или натрите на терке. В миску добавьте фарш, картофель и лук, приправьте смесью перцев и солью. Если фарш кажется слишком сухим, добавьте немного воды и перемешайте.
После того как тесто отдохнуло, обмелите рабочую поверхность мукой и раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт. Растопите сливочное масло и смажьте им тесто. Оставшееся масло можно добавить в начинку.
Выложите начинку на тесто, аккуратно сверните в рулет и хорошенько закройте края. Заверните рулет в улитку и поместите на противень. Смажьте яйцом и отправляйте в разогретую до 200°C духовку на 35-40 минут.
После того, как пирог будет готов, дайте ему немного остыть. Подавайте его со сметаной или чесночным соусом. Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде — идеальный выбор для ужина!
