Мини-пельмени – это идеальное угощение для маленьких гурманов, а также отличный способ запасти вкусные закуски на будущее. Благодаря их компактным размерам эти пельмени идеально подходят для юных поклонников домашней кухни.
Что необходимо для приготовления
Чтобы сделать мини-пельмени, важно запастись свежими продуктами и немного времени — процесс лепки может занять некоторое время, но результат стоит усилий.
- Для теста:
- Мука — 350-400 г
- Холодная вода — 180-200 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Для начинки:
- Фарш (баранина и свинина) — 350-400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Обжаренный лук — 2 небольшие луковицы
- Соль — по вкусу
- Немного холодной воды для сочности
Приготовление, шаг за шагом
Первым делом готовится тесто. В глубокую миску просеивается мука, куда добавляются ледяная вода, растительное масло и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Готовое тесто оставляют на 30-40 минут, чтобы оно стало эластичным.
Следующий шаг — подготовка начинки. Фарш, заранее перекрученный из мяса баранины и свинины, смешивается с обжаренным до золотистого цвета луком, яйцом и щепоткой соли. Важно добавить немного холодной воды, чтобы начинка была еще более нежной и сочной.
Тесто раскатывается в тонкий пласт, из которого вырезаются мини-кружочки — в роли формочки может выступать обычная крышка. На каждый кружочек помещается небольшое количество начинки, после чего краешки теста соединяются, формируя мини-пельмени.
Как варить и подавать
Для варки мини-пельменей в кастрюлю наливается вода, которую доводят до кипения. После этого добавляют соль и лавровый лист для аромата. Пельмени осторожно опускаются в кипящую воду и аккуратно помешиваются, чтобы не прилипли к дну. Варить следует 6-8 минут, а замороженные — чуть дольше.
Готовые пельмени выкладываются на тарелку, их можно подать со сметаной и зеленью, а кому-то по душе будет закуска из малосольных огурцов. Такой вариант угощения станет как идеальным обедом, так и прекрасной закуской на праздники, и, несомненно, порадует и детей, и взрослых!
