Эксперты пришли к выводу, что на сегодняшний день существует несколько эффективных методов хранения куриных яиц, позволяющих сохранять их свежесть до 12 месяцев. В то время как в холодильнике они могут храниться всего три недели, некоторые проверенные способы помогут продлить этот срок значительно.
Заморозка: ключ к долгому хранению
Британский совет яичной промышленности делится полезными советами по замораживанию целых яиц, а также их составляющих – белков и желтков. Этот метод позволяет минимизировать количество пищевых отходов и продлевает срок годности до 1 года. Тем не менее, рекомендуется использовать замороженные яйца в течение первых четырех месяцев для достижения наилучшего вкуса и качества.
- Заморозка целых яиц: Взбейте белки и желтки вместе, поместите в контейнер, добавьте этикетку с датой, запечатайте и отправьте в морозильник.
- Отдельная заморозка желтков: Разделите желтки и поместите их в контейнер. Поскольку желтки могут замерзать слишком крепко, для облегчения процесса добавьте половину чайной ложки соли или одну-две столовые ложки сахара на 240 мл сырого яйца. Соль подойдет для соленых блюд, сахар – для десертов.
Как правильно размораживать яйца
При размораживании важно дать яйцам полностью оттаять перед использованием. Не стоит готовить их прямо из морозильника, поскольку это может привести к возникновению бактерий. Чтобы разморозить, переместите яйца из морозильной камеры в холодильник за ночь или используйте метод промывания их холодной водой для ускорения процесса. Такие меры предосторожности обеспечат безопасность и сохранность продуктов.
Преимущества замораживания яиц
Замораживание яиц – это не только удобный способ продлить срок их хранения, но и отличный способ всегда иметь под рукой нужный ингредиент для разнообразных блюд. Этот метод особенно полезен для тех, кто часто использует яйца в кулинарии, позволяя избежать покупки новых пачек на каждую неделю.
Следуя этим советам, возможно не только продлить свежесть яиц, но и сократить количество пищевых отходов, делая повседневную жизнь более комфортной и экономной.
