Квашеная капуста — это не только классическое блюдо, но и настоящая находка для любителей домашнего консервирования. Благодаря простоте процесса, каждый может заняться квашением в домашних условиях, а результат превзойдет все ожидания.
Пошаговая инструкция по квашению
Вот что нужно сделать для приготовления:
Процесс брожения
После того как капуста плотно уложена в тару, оставьте её в комнатных условиях на сутки. В течение этого времени важно прокалывать смесь деревянной палочкой или спицей до самого дна, чтобы выпустить лишний воздух и ускорить брожение.
День за днем, в течение трех дней, капуста будет бродить, наполняя кухню потрясающим ароматом. По истечении этого времени накройте емкость крышкой и переместите её в холодильник, что позволит замедлить процесс брожения и сохранить капусту свежей.
Делайте это с удовольствием
Квашение капусты — это не только способ сохранить овощи, но и отличная возможность привнести в вашу кухню разнообразие и здоровые блюда. К тому же, такая капуста станет великолепным дополнением к салатам и гарнирам, радуя вас своим вкусом на протяжении всей зимы!
