С приходом июльской жары на рынке вновь появляются свежие персики, и это значит, что настало время испечь восхитительный пирог, который наполнит дом уютом и ароматом. Этот десерт словно создан для тёплых вечеров в кругу близких, предлагая идеальное сочетание легкости и сладости.
Секреты успешного пирога
Для того чтобы пирог получился действительно вкусным, важно уделить серьезное внимание ингредиентам. Свежие и зрелые персики, качественное масло и сметана напрочь уходят в подмогу сладкому наслаждению. Для создания идеальной выпечки требуется не только терпение, но и немного любви.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- 1,5 стакана муки высшего сорта
- 5 столовых ложек сахара с горкой
- 150 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 стакана кефира
- Растительное масло для смазывания формы
- Для начинки и заливки:
- 4 спелых персика
- 1 стакан сметаны
- 6 столовых ложек сахара с горкой
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки муки с горкой
Пошаговый процесс приготовления
Сначала растопленное сливочное масло нужно тщательно соединить с сахаром, чтобы получить однородную массу. К теплому кефиру добавляется сода и немного соли, после чего всё это смешивается с маслом. Постепенно вводится просеянная мука, образуя мягкое и податливое тесто.
Форму для выпечки следует смазать растительным маслом и выложить тесто равномерным слоем. Затем нарезанные дольками персики укладываются на тесто. В отдельной миске аккуратно взбиваются сметана, сахар, яйцо и мука для заливки, полученная масса заливается сверху на фрукты.
Выпекать пирог нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут, пока не получится румяная корочка. Проверить готовность можно, воткнув в середину пирога зубочистку — она должна выйти сухой. После выпекания позволить десерту немного остыть, чтобы начинка стала более стабильной. Пирог отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, что делает его невероятно аппетитным. Подавайте с чашкой горячего чая или кофе, и все близкие будут в восторге от этого лакомства!
