Погружение в мир вкуса: круассаны с яблочно-грушевой начинкой

2 октября 2025, 19:21

Круассаны – это не просто выпечка, это настоящий символ французской кулинарной традиции. Их легкая, воздушная текстура и восхитительный вкус покоряют сердца гурманов по всему миру. Сегодня в центре внимания – удивительные круассаны с яблочно-грушевой начинкой, которые не только удивят вас своим вкусом, но и станут идеальным лакомством для ваших друзей и близких, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Идеальное сочетание

Любители сладостей оценят нежный аромат, исходящий от сочетания яблок и груш, приправленных корицей и лимонным соком, которые вместе создают гармоничный вкус. Это лакомство станет отличный выбором для утреннего чаепития или кофе-брейка, придавая вашему дню особую нотку.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

500 граммов муки
250 мл молока
50 граммов сахара
10 граммов соли
7 граммов сухих дрожжей
250 граммов сливочного масла
1 яйцо (для смазывания)

Для начинки:

2 крупных яблока
2 крупных груши
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка лимонного сока
30 граммов сливочного масла

Приготовление, шаг за шагом

Смешать муку, сахар и соль в большой миске. В отдельной чашке подогреть молоко и добавить дрожжи, дать постоять 5-10 минут.

Соединить дрожжевую смесь с мукой и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Раскатать холодное сливочное масло между двумя листами бумаги до получения квадратного пласта и охладить.

После того как тесто поднялось, раскатать его в прямоугольник, добавить масло, запечатать края и раскатать снова. Охладить в течение 30 минут.

Приготовить начинку: очистить и нарезать яблоки и груши кубиками, затем обжарить их с сахаром, корицей и лимонным соком до мягкости.

Раскатать тесто, нарезать на треугольники, добавить начинку и свернуть в рулеты.

Разложить круассаны на противне, дать подняться, смазать яйцом и выпекать при температуре 200°C до золотистой корочки.

Круассаны с яблочно-грушевой начинкой – это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и настоящий кулинарный праздник. Погрузитесь в этот захватывающий процесс и насладитесь чудесным результатом – вкусом, который трудно забыть!

Источник: Еда от ШефМаркет