Солнечная Италия на вашем столе: паста с лимоном и пармезаном для истинных гурманов

30 сентября 2025, 12:37

Этот легкий и освежающий рецепт пасты поражает простотой, но в то же время дарит невероятный вкус. Яркие ноты лимона, свежий сок и цедра идеально сочетаются с насыщенным ароматом пармезана. Это блюдо станет настоящей находкой для быстрого ужина или обеда, добавляя нотку элегантности к повседневному меню.

Как приготовить пасту с лимоном и пармезаном

Приготовление этого кулинарного шедевра займет всего 20-25 минут, а результат приятно удивит даже самых притязательных гурманов. Составляющие блюда:

250 г пасты (спагетти или фетучини);
1 лимон (выжать сок и натереть цедру);
50-70 г пармезана (натереть);
2-3 ст. ложки оливкового масла;
по желанию: 20 г сливочного масла;
1-2 зубчика чеснока (измельчить);
соль и черный перец по вкусу;
зеленые травы (петрушка, базилик) для украшения.

Пошаговое руководство

Приступая к готовке, важно следовать каждому этапу, чтобы добиться идеального результата:

Варка пасты: Закипятить воду с солью и отварить пасту до состояния аль денте. Слить воду, оставив около 100 мл для соуса.

Подготовка ингредиентов: Тщательно вымыть лимон, натереть цедру и выжать сок. Чеснок нарезать мелко или использовать пресс.

Приготовление соуса: Разогреть оливковое масло в сковороде, добавить чеснок и слегка прогреть. Влить лимонный сок и добавить цедру. При желании добавить сливочное масло и немного оставшейся воды от варки пасты для достижения однородной консистенции.

Смешивание и подача: Смешать пасту с соусом в сковороде, добавить натертый пармезан и аккуратно перемешать. При необходимости добавить немного воды, чтобы соус лучше обволакивал пасту. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном и украсить зеленью.

Эта паста с лимоном и пармезаном не только радует глаз, но и удивляет насыщенным вкусом. Она прекрасно подходит к бокалу белого вина и свежему овощному салату. Попробуйте внести яркие итальянские нотки в ваше ежедневное меню!

Источник: Еда от ШефМаркет