Кабачки – это универсальный ингредиент, способный удивить даже самых взыскательных гурманов. Запечённые в духовке, они превращаются в аппетитное и ароматное блюдо, которое приятно удивит гостей и украсит семейный ужин. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любой кухни.
Продукты для запекания
Чтобы приготовить это вкусное угощение, потребуется:
- Молодые кабачки – 700 г
- Чеснок сушёный – 2 ч. ложки
- Копчёная паприка – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 60 мл
- Соль и перец – по вкусу
Для соуса:
- Сметана – 100 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Укроп – 12 г
- Горчица – 1 ч. ложка
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление кабачков
Сначала необходимо тщательно вымыть и обсушить кабачки, затем нарезать их кружками толщиной около 1 см. В глубокой миске кабачки смешиваются с копчёной паприкой, сушёным чесноком, солью и перцем. Затем добавляется 45 мл растительного масла, при этом все ингредиенты должны быть тщательно перемешаны.
Подготовленный противень смазывается оставшимися 15 мл масла, после чего кабачки укладываются в один слой. Это поможет им равномерно запекаться. Духовку стоит разогреть до 180°C, после чего кабачки помещаются на 25-30 минут до мягкости и появления аппетитной золотистой корочки.
Соус для подачи
Пока кабачки запекаются, можно заняться соусом. Укроп мелко нарезается и смешивается со сметаной. Очистив чеснок, его следует пропустить через пресс и добавить к основной массе. В последний момент добавляются соль, перец и горчица, после чего соус тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Как только кабачки готовы, их подают на стол с ароматным сметанным соусом, который прекрасно дополнит их нежный вкус. Это простое, но оригинальное блюдо станет настоящей находкой для любителей здорового питания.
