В этом выходном есть возможность порадовать родных вкусной домашней выпечкой. Рецепт калачей, основанный на использовании йогурта, станет настоящим открытием для любителей сдобного теста. Этим рецептом можно удивить не только семью, но и близких друзей, ведь калачи получаются особенно нежными и ароматными.
Ингредиенты для вкусного теста
Для приготовления теста понадобятся простые и доступные ингредиенты. Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры:
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 100 г сливочного масла
- 150 г йогурта
- 20 г живых дрожжей (или 8 г сухих)
- немного соли
- 3 ст. муки (примерно)
- масло для жарки
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам для создания легкого и воздушного теста:
1. В глубокой миске объединить все ингредиенты, кроме муки. В небольшой кастрюльке подогреть молоко, затем добавить дрожжи и дать им активироваться. После этого влить в смесь йогурт, яйцо, сахар и растопленное масло.
2. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое тесто, которое не должно быть тугим. Оставить тесто на расстойку, накрыв его чистым полотенцем, на 1 - 1,5 часа в теплом месте. Вы можете воспользоваться стеклянной тарелкой для накрытия.
3. Когда тесто поднимется, разделить его на 8 частей. Из каждой части сформировать жгут и скрутить его в калач. Удобнее всего выкладывать калачи на пергамент, чтобы избежать сложностей при жарке или запекании.
Способы выпечки
Интересная особенность данного рецепта заключается в том, что калачи можно не только запекать в духовке, но и обжаривать на сковороде. Этот подход позволяет получить различные текстуры, где один вариант получается более хрустящим, а другой — мягким и воздушным. Результаты можно увидеть в сопроводительном видео, где запечатлены оба метода приготовления.
Эти калачи обязательно станут гастрономическим хитом на вашем столе. Их нежность и аромат доставят истинное удовольствие всем, кто их попробует. Воспользуйтесь этим простым рецептом и позвольте своим близким насладиться вкусом домашней выпечки!
