Рыбные супы становятся всё более популярными благодаря своей быстроте приготовления и насыщенному вкусу. Однако традиционные рецепты, страдающие от однообразия, часто не радуют гурманов. Предлагаем интересный взгляд на классический рыбный суп с красной рыбой, который порадует своей оригинальностью.
Загадка нового вкуса: пряный суп
С добавлением нескольких доступных ингредиентов этот суп приобретает уникальные азиатские нотки. Он становится не только душистым, но и пряным, способным удивить даже самых искушённых ценителей. Вот что понадобится для этого восхитительного блюда:
Ингредиенты для 4 порций
- 1 кг красной рыбы
- 1 луковица (для бульона)
- Пару веточек кинзы
- 3 гвоздички
- 1/4 ч.л. чёрного перца
- 1 луковица (для супа)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. тёртого имбиря
- 1/2 ч.л. хлопьев чили
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2-3 картофелины
- 1/2 ч.л. зиры
- 1/2 ч.л. кориандра
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1/2 ст. эдамаме или зелёного горошка
- Несколько веточек кинзы и зелёного лука
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
Приготовление: шаги к совершенству
Для начала, в кастрюлю помещаются головы, хребты и плавники рыбы, к которым добавляются ингредиенты для бульона. После этого стоит посолить, залить водой так, чтобы всё покрывалось, и установить на сильный огонь. Как только бульон закипит, необходимо уменьшить огонь, снять пену и варить в течение 35 минут. После готовности бульон процеживается, готовя основу для супа.
Это просто, вкусно и, конечно, очень ароматно. Пряный суп с красной рыбой — идеальный способ порадовать себя и близких оригинальным блюдом с восточными акцентами!
