Этот легкий и освежающий салат станет отличным блюдом для любого стола. В его основу входят кальмары, которые можно использовать как свежие, так и консервированные в собственном соку. Стремитесь разнообразить свои кулинарные находки? Этот рецепт станет яркой изюминкой на ваших встречах и праздниках.
Ингредиенты для приготовления
- Кальмары – 400 г
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Укроп – 1 ст. ложка
- Лимон – 0.5 шт.
- Оливки – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Горчица – 1 ч. ложка
- 9%-ный уксус – 4 ст. ложки
- Соль и сахар – по вкусу
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить маринованный лук. Очистить его, нарезать тонкими полукольцами и смешать с укропом в миске. В отдельной ёмкости сделать маринад: смешать стакан холодной кипяченой воды, уксус, соль и сахар. Получившейся смесью залить лук, накрыть миску и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем стоит заняться кальмарами. Их следует промыть, очистить от пленок и опустить в кипящую подсоленную воду. Достаточно 2 минут, после чего их стоит откинуть на дуршлаг и дать остыть. Когда кальмары остынут, нарезать их соломкой.
Овощи стоит подготовить, вымыв и нарезав помидоры и огурцы маленькими кубиками, а сладкий перец освободить от семян и также нарезать. После того как маринованный лук готов, его нужно смешать с подготовленными овощами и кальмарами, добавив оливки для усиления вкуса.
Для заправки смешать йогурт, оливковое масло и горчицу, добавить лимонную цедру, соль и перец по вкусу. Полить получившейся заправкой салат, перемешать и подавать к столу.
Этот салат не только порадует глаз, но и станет настоящим праздником для вашего желудка!
