Сохранившие свежесть корнеплоды – это мечта любого садовода. Несмотря на то, что морковь и свекла показывают хорошую устойчивость к холодам, важно создать оптимальные условия для их хранения в зимний период.
Правила подготовки к хранению
- Собирайте только здоровые корнеплоды.
- Убирайте урожай вовремя, чтобы обеспечить его минимальный срок хранения и качество. Свекла требует своевременного сбора до первых заморозков, тогда как морковь может ожидать немного дольше.
- Защита от грибков и гнили имеет первостепенное значение, и именно сенная палочка станет отличным естественным средством.
Этапы подготовки корнеплодов
1. Переборка и очистка: Перед закладкой на хранение необходимо внимательно перебрать корнеплоды и удалить остатки земли. Один испорченный овощ может спровоцировать заражение всех хранящихся рядом.
2. Подсушивание: Необходимо обеспечить корнеплодам возможность зажить после повреждений в процессе уборки. Для этого рекомендуется оставлять их на открытом воздухе при температуре 15-18 градусов на 5-7 дней. Это поможет не только подсушить овощи, но и минимизировать риск гниения.
3. Обработка: Применение препаратов на основе сенной палочки, таких как Бактоген или Гамаир, укрепляет защитные функции корнеплодов и поможет в борьбе с грибковыми заболеваниями.
Условия для хранения
1. Температура: Оптимальная температура для хранения составляет примерно 0-3 градуса. Это помогает замедлить обмен веществ и защитить овощи от потери сахара. Небольшие заморозки до -1 градуса также не повредят благодаря высокому содержанию сахара в моркови.
2. Влажность: Для хранения важно поддерживать высокую влажность, особенно для моркови, склонной к потерям влаги.
3. Воздухообмен: Если овощи хранятся в специализированных помещениях, следует использовать различные способы вентиляции—от естественной до принудительной. Правильный воздухообмен поможет сохранить качество корнеплодов.
Соблюдая эти простые правила по подготовке и условиям хранения, можно обеспечить сохранение урожая моркови и свеклы до весны и сохранить все их полезные свойства.
