Справочный раздел: необходимые ингредиенты
350 г – говядина, нарезанная для обжаривания
450 г – свежая брокколи
1-2 шт. – морковь
4 см – корень имбиря
1 стебель – зеленого лука (белая часть)
2 зубчика – чеснока
1 ч.л. – кунжутного масла
2 ст.л. – растительного масла
- соль по вкусу
Маринад:
1 ст.л. – устричного соуса
1 ст.л. – светлого соевого соуса
2 ст.л. – воды
1 ст.л. – кукурузного крахмала
по вкусу – молотый черный перец
1 ч.л. – сахара
1 ст.л. – шаосинского вина
1 ст.л. – растительного масла
Приготовление ожидания: рецепт шаг за шагом
Сначала нарежьте говядину на кусочки толщиной примерно 4 мм. Затем добавьте все ингредиенты для маринада, тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.Разберите брокколи на соцветия, при необходимости, крупные часть нарежьте. Морковь нарежьте ломтиками, чеснок и имбирь измельчите, а зеленый лук нарежьте.В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса, чтобы получить однородную консистенцию.В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного растительного масла и щепотку соли. В сваренной воде бланшируйте брокколи около минуты, затем аккуратно выложите в миску.Нагрейте глубокую сковороду и добавьте пару столовых ложек масла. Выложите говядину одним слоем и обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 1.5 минуты с каждой стороны. Готовую говядину перенесите на отдельную тарелку.В сковороду добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте их 15-20 секунд до появления аромата. Затем добавьте зеленый лук и морковь, жарьте еще полминуты. В конце добавьте брокколи и готовьте еще 30-40 секунд.Верните говядину в сковороду, перемешайте и готовьте еще 30-45 секунд.Добавьте подготовленный соус и готовьте, постоянно помешивая, около минуты. В завершение влейте кунжутное масло, тщательно перемешайте и можно снимать с огня. Ваше блюдо готово.Приятного аппетита!
Эта удивительная комбинация вкусов обязательно порадует вас и ваших близких. Наслаждайтесь!
