На праздники у многих возникает желание порадовать родственников оригинальным угощением. Один из любимых рецептов – фаршированная горбуша, которая не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола.
Процесс подготовки требует аккуратности, особенно при снятии кожи. Однако многие кулинары отмечают, что это не так сложно, как может показаться. К тому же, идея начинить рыбу разными ингредиентами добавляет разнообразия в традиционное блюдо.
Ингредиенты для фарширования
- Горбуша — 1 шт.
- Сало — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Сладкий перчик — 1 шт.
- Зеленый лук — по вкусу
Приготовление блюда
Горбушу лучше выбирать свежей и не потрошенной. При отрезании брюшка есть вероятность обнаружить икру, что сделает блюдо еще более изысканным. После того как рыба очищена, важно аккуратно отделить кожу, чтобы получить два основных компонента: кожу вместе с головой и хвостом, а также филе для начинки.
Филе стоит измельчить в блендере вместе с салом и репчатым луком. Для придания яркости и праздничного вида в фарш добавляют сладкий перец и зеленый лук. Не забудьте посолить начинку по вкусу.
Начинка готова, приступаем к фаршированию. После этого швы можно зашить, чтобы фарш не вытекал во время запекания. Можно использовать фольгу или специальный кулинарный рукав – это добавит блюду дополнительной нежности. Оптимальная температура для запекания – 180-200 °C, а время приготовления составляет около 35-50 минут, что зависит от размера рыбы.
Фаршированная горбуша отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде благодаря сливочному привкусу сала. Результат обязательно порадует и гостей, и хозяев на праздничном столе!
Как дополнение, засолка икры может стать настоящим кулинарным хитом, добавив изюминку в подачу. Остается только пожелать всем приятного аппетита!
