Привлекающее сочетание баклажанов и яркого салата из спелых помидоров обещает стать настоящим кулинарным хитом. Это блюдо не только удивит гостей, но и порадует своим вкусом!
Ингредиенты для шедевра
- Баклажаны – 600 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Пшеничная мука – 80 г
- Растительное масло – 30 мл
- Сванская соль – по вкусу
- Помидоры – 400 г
- Красный лук – 1 головка
- Кинза – 50 г
- Укроп – 15 г
- Подсолнечное нерафинированное масло – 30 мл
Пошаговая инструкция приготовления
Подготовьте все ингредиенты. Это касается как овощей, так и специй, которые добавят блюду изысканный аромат.На баклажанах аккуратно сделайте проколы ножом. Выложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовность можно проверить, проткнув мякоть ножом — он должен легко пройти, а кожура немного подрумяниться.После запекания разрежьте баклажаны пополам и аккуратно извлеките мякоть с помощью ложки. Если в овощах много семян, их лучше удалить.Порвите мякоть мелкими кусочками и нарежьте репчатый лук. Обжарьте лук на растительном масле до тех пор, пока он не станет золотистым.Смешайте подготовленную мякоть баклажанов с обжаренным луком, добавьте сырые яйца, сванскую соль и нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте до однородной массы.Следующий шаг – добавить муку и снова тщательно перемешать все ингредиенты.Разогрейте сковороду с маслом и с помощью ложки сформируйте оладьи, обжаривая их до румяной корочки с обеих сторон.Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце для того, чтобы удалить лишнее масло.Тем временем нарежьте помидоры на крупные кусочки и красный лук – тонкими полукольцами.В глубокой миске соедините помидоры с красным луком, добавьте укроп, посолите по вкусу и заправьте ароматным маслом.Подавайте аппетитные баклажанные оладьи вместе со свежим салатом, наслаждаясь уникальным сочетанием вкусов.Приготовление этого блюда не только приятное занятие, но и настоящая гастрономическая находка. Оладьи из баклажанов с томатным салатом – это яркий пример того, как простые ингредиенты могут стать основой для великолепного угощения, сообщает канал "Еда.ру".
