Картофель и мясо — это идеальное сочетание, которое навсегда останется в кулинарных сердцах. Эти два продукта прекрасно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются со множеством овощей. Тушеная картошка с мясом обладает особой теплотой и богатством вкуса, способным удивить даже взыскательных гурманов, пишет канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Что нужно знать для идеального блюда
При создании этого кулинарного шедевра можно использовать любой вид мяса — от нежной курятины до насыщенной свинины. Главное — выбирать свежие продукты без посторонних запахов. Рекомендуется использовать лопатку, так как она готовится быстро и получается удивительно мягкой и сочной.
Что касается картофеля, лучше подойдут сорта, которые хорошо развариваются. На приготовление таких блюд обычно не нужно много специй, однако небольшое количество лаврового листа, перца и ароматных трав сделает всю разницу.
Рецепт тушеной картошки с шампиньонами
Представленный ниже метод обеспечивает невероятно вкусное и сытное рагу с грибами и мясом. Для этого рецепта не понадобятся ни дорогие, ни редкие ингредиенты. Чтобы побаловать свою семью по-настоящему ароматным ужином, вам потребуется:
- 800 граммов нежной говяжьей вырезки;
- 6-7 крупных картофелин;
- 250 граммов свежих шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 3-4 моркови средней величины;
- 1 стакан тертого сыра;
- 3 зубчика свежего чеснока;
- 1 стакан нарезанного укропа;
- 3 стакана куриного или говяжьего бульона;
- Пара столовых ложек майонеза;
- Соль и специи по вкусу.
Пошаговая инструкция приготовления
Для начала мясо необходимо тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. В разогретую сковороду с растительным маслом отправляется говядина, которую нужно обжаривать до появления легкого золотистого оттенка. Затем мясо перекладывается в казан, а на оставшейся сковороде готовятся нарезанные морковь и лук, которые через несколько минут добавляют к мясу вместе с измельченным чесноком.
Теперь очередь картофеля: его чистят, нарезают тонкой соломкой и обжаривают на растительном масле до румяной корочки. Обжаренный картофель добавляется в казан с мясом, и все щедро посыпается рубленной зеленью. Далее на сковороду помещаются шампиньоны — их нужно жарить около трех минут до золотистого цвета. Грибы добавляются к остальным ингредиентам, солятся и приправляются специями. Вся масса заливается бульоном, посыпается тертым сыром и смазывается майонезом. Затем казан закрывается фольгой и отправляется в разогретую духовку.
Блюдо готовится при температуре 195 градусов примерно 30 минут. После этого фольгу снимают и запекают еще 15 минут до появления аппетитной корочки. Готовый ужин оставляют настаиваться и подают к столу, украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!
