Говяжье сердце: идеальная закуска для вашего стола

Говяжье сердце: идеальная закуска для вашего стола

Говяжье сердце — это не только доступный, но и невероятно вкусный ингредиент для кулинарных шедевров. Эта оригинальная холодная закуска станет отличным дополнением к вашему меню, особенно в праздники или на особые события. Порадуйте своих гостей уникальным блюдом, которое удивит не только своим вкусом, но и подачей!

Подбор продуктов для приготовления

Для создания этого кулинарного чуда вам понадобятся:

  • Сердце говяжье: 0,5 кг
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Масло растительное: 30 г
  • Белок: 1 шт.
  • Зелень: 0,5 пучка

Приготовление — шаг за шагом

Приготовление говяжьего сердца требует немного внимания и терпения, но результат обязательно вас порадует. Следуйте шагам:

  • Подготовка сердца: Тщательно промойте сердце под холодной водой. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, опустите туда сердце и дайте закипеть.
  • Первый бульон: После закипания слейте отвар, затем снова залейте холодной водой и варите на среднем огне в течение 10 минут.
  • Обжарка: Обжарьте сердце на сковороде до появления золотистой корочки.
  • Овощи: Очистите морковь, нарежьте кружочками, а лук — кольцами. Обжарьте вместе с сердцем.
  • Тушение: Залейте все бульоном, добавьте зелень, накройте крышкой и тушите в духовке при 190 градусах около 2–2,5 часов.
  • Остужение и желе: Когда сердце остынет, процедите бульон, доведите до прозрачности и используйте для желе.
  • Говяжье сердце готово! Подавайте его с острым соусом или хреном, и ваши гости непременно оценят это непревзойденное блюдо.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО

    Лента новостей