Домашняя засолка рыбы — это не только простая, но и весьма экономичная альтернатива покупным продуктам. Даже самые доступные сорта, такие как горбуша, могут удивить своим вкусом и качеством, соперничая с дорогими деликатесами вроде семги или форели, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Необходимые ингредиенты
- 300 грамм красной рыбы;
- 0,5 литра воды;
- 100 грамм крупной соли;
- 50 грамм сахара;
- Чёрный перец (по желанию).
Эти ингредиенты позволяют создать основу для засолки, которая подходит как для пряной скумбрии, так и для нежной горбуши.
Пошаговый процесс засолки
1. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар, затем поставьте на плиту. Доведите до кипения и отключите огонь, чтобы полностью растворить все компоненты в жидкости.
2. Позвольте рассолу остыть до комнатной температуры. В это время подготовьте рыбу, нарезав её на кусочки, чтобы ускорить процесс засолки. Куски будут готовы гораздо быстрее, чем целая рыба.
3. Положите подготовленные куски рыбы в охладившийся рассол. Уберите в холодильник минимум на три часа. Для засолки целым куском потребуется 6-7 часов.
4. По истечении времени слейте рассол и обсушите рыбу бумажными полотенцами.
5. Готовую рыбу можно использовать в различных блюдах: для салатов, закусок, суши или бутербродов. Она обладает нежнейшей текстурой и насыщенным вкусом.
Непредсказуемая популярность
Засолка рыбы — это искусство, которое завоевало сердца пользователей социальных сетей. Один из рецептов, ставший настоящим хитом на платформе TikTok, собрал более 10 миллионов просмотров, демонстрируя, как легко можно готовить вкуснейшую рыбу в домашних условиях.
Приготовление рыбы в домашних условиях — это не только уникальный вкус, но и способ проявить кулинарные таланты, удивив близких и друзей своими кулинарными шедеврами.
