Творожная галета – это не только угощение, но и творческий процесс, в котором можно проявить фантазию с начинкой! С хрустящим тестом и нежным творожным наполнителем, этот десерт идеально подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы порадовать себя и своих близких, понадобятся следующие составляющие:
- Для теста:
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Кипяток – 100 мл
- Масло растительное – 70 мл
- Сахарная пудра – 1 ст. ложка
- Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Творог мягкий – 300-350 г
- Сахарная пудра – 3 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Яйцо (для смазки) – 1 шт.
- Фрукты или ягоды по вкусу (например, инжир – 4 шт.)
Подготовка и выпекание
Приготовление начинается с теста. В одной емкости соединяют просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. В другой – растительное масло с кипятком. Постепенно вводя мучную смесь, следует тщательно перемешивать до получения однородной массы. Как только тесто загустеет, его необходимо замесить руками и оставить под пленкой на 30 минут. Для удобства можно поместить в холодильник.
Тем временем готовится начинка. Творог смешивается с сахарной и ванильной пудрой. При необходимости, для более кремовой текстуры можно добавить немного сметаны. С помощью блендера масса становится однородной и нежной.
Доставая тесто, его раскатывают на пергаментной бумаге, оставляя бортики. Начинку выкладывают по центру, не забыв оставить свободное пространство по краям – около 3 см. Затем на творог укладываются нарезанные фрукты, а края галеты аккуратно загибаются. Смазать взбитым яйцом и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
После выпекания, галету нужно немного остудить и при желании посыпать сахаром. Она будет замечательным дополнением к чаю или кофе. Больше не нужно искать сложные рецепты – творожная галета радует своей простотой и великолепным вкусом!
