Печенье Fluffernutter — это не просто десерт, это настоящее кулинарное приключение. Сочетание арахисового масла и зефирного крема создает уникальный вкус, опьянение сладостью которого невозможно забыть. Однако его название прямо не переводится на русский, и это делает его ещё более загадочным и привлекательным для гурманов.
Изначально Fluffernutter был именем, присвоенным популярному сэндвичу в Америке, который начал завоевывать популярность во время Первой мировой войны. Эмма Кертис, самоучка и кондитер, опубликовала в местной газете рецепт сэндвича с арахисовым маслом и зефиром под названием "Сэндвич свободы". Четыре десятилетия спустя продукт стал производиться массово, и его имя модернизировалось до "Fluffernutter".
Не все ценители готовы есть сэндвич для breakfast, но вместе с Fluffernutter Cookies концепция приобретает новый, более аппетитный и привлекательный вид. Рекомендуется попробовать их прямо сейчас!
Ингредиенты для печенья Fluffernutter
- 130 г сливочного арахисового масла
- 110 г сливочного масла
- 200 г светло-коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 0,5 ч. л. соли
- 150 г зефирного крема, зефира или маршмеллоу
Как испечь идеальное печенье Fluffernutter
Начинайте с разогрева духовки до 170°С и плените противни пергаментной бумагой. В миске смешайте коричневый сахар, арахисовое и сливочное масла, взбивайте до получения однородной массы в течение 2-3 минут. Добавьте яйцо и ваниль, замешивайте до однородности, а затем просейте муку, кукурузный крахмал и соль. Смешайте ингредиенты до густого теста.
С помощью ложки выкладывайте тесто на противень, формируя плоские диски. В центр каждого положите зефирный крем, а затем, смочив руки, оберните тесто вокруг начинки, формируя шарики. Выпекайте их в течение 10-12 минут до золотистой корочки.
Советы кулинаров
- Не пропускайте кукурузный крахмал — он придает печенью легкость и нежность.
- Зефирный крем можно приготовить самостоятельно или сделать замену, используя кусочки зефира или маршмеллоу.
