Приготовление блюд на основе мяса и рыбы с овощами становится все более популярным благодаря своей простоте и быстроте. В этом материале представляем четыре простых рецепта, которые можно легко реализовать на кухне, не тратя много времени, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Говяжья печень под тушеным луком
Этот рецепт порадует любителей нежной печени. Для начала необходимо нарезать две средние луковицы на перья и выкладывать половину на дно сковороды с добавлением растительного масла, соли и смеси перцев. Главное — на этом этапе не жадничать на специи, так как они придают блюду особый аромат.
Говяжью печень (примерно 800 г) стоит предварительно подготовить: удалить пленки и нарезать на средние кусочки. Опционально, можно вымочить печень в молоке или специальном растворе для удаления горечи. Затем её выкладывают на лук и заправляют оставшейся частью лука, солью и перцем. Накрыв сковороду крышкой, блюдо тушится на среднем огне около 25 минут. Печень готовится в собственном соку, оставаясь мягкой и ароматной.
2. Печеная рыба в сметанном соусе
Второй рецепт — это обжаренная рыба, запеченная под сметаной. Судака (пять порций) необходимо посолить, поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить до золотистой корочки. На уже готовую рыбу выкладывается нарезанный репчатый лук, заправленный солью и перцем, после чего добавляется сметана и свежая зелень.
Закрыв крышкой, блюдо тушится на медленном огне в течение 20 минут. Таким образом, рыба наполняется насыщенным вкусом и ароматом сметаны, а готовый результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
3. Быстрое приготовление скумбрии
Одна из самых быстрых техник — это припускание скумбрии. Начать стоит с нарезки одной большой луковицы, которую нужно уложить на дно сковороды и слегка приправить. Скумбрию (две рыбы) проще всего разрезать на кусочки и выложить на лук. Сначала добавляют соль и перец, а потом заливают водой так, чтобы она покрывала рыбу наполовину. После закипания процессе готовки, нужно всего 10 минут, чтобы скумбрия стало идеально сочной и ароматной, сохраняя все свои полезные вещества.
Все эти рецепты легки в воплощении и требуют минимальных временных затрат. Важно лишь следовать последовательности и пропорциям, чтобы получить поистине вкусные решения для повседневного ужина.
