Осень — это не только время для сбора урожая, но и отличный повод побаловать себя новыми гастрономическими открытиями. Представляем вашему вниманию уникальный салат, в котором гармонично сочетаются печёная тыква, нут, оливки и орехи, а также пикантная медовая заправка, которая подчеркивает все вкусовые нотки.
Идеальные ингредиенты для яркого вкуса
Для успешного приготовления этого блюда потребуются:
- 300-400 г тыквы
- 1 луковица
- 3 столовых ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 веточки орегано
- 60 г оливок
- 40 г грецких орехов
- 160-180 г варёного нута
- 50 г феты
Заправка и декор
Для приготовления заправки будут нужны:
- 2 ч.л. красного винного уксуса
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. мёда
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 2 ст.л. оливкового масла
Для украшения используйте свежую петрушку и зерна граната, которые добавят яркие акценты.
Приготовление в несколько шагов
Сначала доведите нут до готовности, следуя указаниям на упаковке, или используйте консервированный вариант. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, а лук мелко покрошите. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте орегано и запекайте в предварительно разогретой духовке на 20–25 минут.
Оливки нарежьте на четвертинки, орехи крупно порубите, а фету поломайте. Для заправки все ингредиенты тщательно смешайте. В большой салатнице объедините все компоненты, заправьте и подавайте на стол, посыпав зернами граната и мелко нарезанной петрушкой.
Это блюдо станет настоящим украшением осеннего стола и порадует оригинальным вкусом всех гостей!
