Фрукты и овощи имеют свои секреты, и лук – не исключение. Этот популярный ингредиент способен сохранять свежесть до шести месяцев, но только при правильном хранении. Неправильное расположение может не только привести к ускоренной порче лука, но и негативно сказаться на других продуктах, находящихся рядом, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Что стоит знать о хранении лука
Лук выделяется разными видами ароматов и газы, которые могут повлиять на свежесть соседствующих продуктов. По словам шеф-повара и эксперта по питанию, Сара Нельсон, выделение этиленового газа – это ключевой фактор для соблюдения условий хранения. Этот газ формируется не только у лука, но и у картофеля, бананов и других фруктов и овощей, что взаимно ускоряет процесс их созревания.
Оптимальные места для хранения лука
- Держать лук подальше от влаги и сильных запахов.
- Хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте на кухне.
Специалисты советуют избегать хранения лука рядом с корнеплодами, такими как морковь, которые требуют влажной среды. Для лучшего сохранения свежести лука рекомендуется использовать сетчатые мешки, корзины или открытые бумажные пакеты, что обеспечивает необходимую циркуляцию воздуха.
Условия, способствующие задержанию свежести
Важно помнить, что контейнеры должны быть хорошо вентилируемыми, и не заполняться слишком плотно. Простой совет: чем больше расстояние между луковицами, тем лучше воздух циркулирует, что помогает избежать накопления влаги и, как следствие, гниения. Также следует хранить лук в темноте, так как яркий свет приводит к прорастанию, чем существенно ухудшается его вкус.
