Если уж решились на фаршировку кабачков, то стоит подойти к этому кулинарному процессу с умом. Вместо того чтобы заполнять их до отказа рисом или тушить в кастрюле до состояния каши, лучше начинить мясом с овощами, добавить щепотку сыра и перца, и отправить в духовку. Такие лодочки будут не только эстетично выглядеть, но и сохранят свою форму, а начинка останется сочной и ароматной, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, потребуется подготовить ингредиенты:
- 2 молодых кабачка с тонкой кожурой
- 250 г свино-говяжьего фарша
- 1 морковь, натертая на средней терке
- 1 луковица, нарезанная мелким кубиком
- 1 ст. л. растительного масла для обжарки
- 6 доминирующих помидоров черри, разрезанных пополам
- 30 г плавленого сыра
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. оливкового масла
- 2 веточки тимьяна (по желанию)
Теперь, когда все необходимые продукты под рукой, начните с подготовки кабачков. Разрежьте их вдоль пополам и аккуратно извлеките мякоть, оставляя достаточную толщину стенок. Чтобы они хорошо стояли, срежьте немного кожицы снизу. Если кабачки зрелые, обязательно очистите их от жесткой кожи и семечек.
Советы по начинке и запеканию
Мякоть кабачков нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите, добавьте немного сушеного чеснока для аромата. Обжаривайте мясо до серого цвета, интенсивно разбивая комки.
После приготовления начинки наполните лодочки щедро, компактически втирая смесь. Сверху разместите разрезанные пополам помидоры черри и немного плавленого сыра. Полейте оливковым маслом, добавьте щепотку смеси перцев и при желании — тимьян. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут.
Финальный штрих
Подавайте жареные кабачковые лодочки горячими. Из двух молодых кабачков получится 4 порции, что делает их идеальным выбором для обеда или ужина. Нежный вкус начинки и текстура свежих кабачков создадут безупречное сочетание, которое приятно удивит ваших гостей и близких.
