В ростовских заведениях начался фестиваль тартара
В Ростове начался ежегодный всероссийский Фестиваль тартара. В этом году в нём участвуют девять заведений города. В них до 19 июля гости смогут попробовать различные вариации тартара — как из традиционной говядины, так и с экзотическим морским ежом.
Так, мясной ресторан «Корова» приготовил к фестивалю тартар из быка № 1 с цельным яйцом перепёлки и корнишонами, тартар из быка № 2 с сырной шапкой из брюноста и лесными орехами, тартар из быка № 3 с трюфельным маслом и пудрой из белых грибов, тартар из быка № 4 с засоленным шиитаке и рубиновыми чиполлинками, тартар из быка № 5 фо бо, тартар из быка № 6 с белокалитвинскими нектаринами и зелёным базиликом, тартар из быка № 7 со стружкой тунца и кривянскими томатами, тартар из быка № 8 с бордовой черешней и егорлыкской страчателлой.
Стоимость блюд — от 675 до 845 рублей.
Полное меню заведений на фестиваль есть на нашем сайте.
