Чапати – это индийский плоский хлеб, который по своей текстуре и вкусу очень близок к лавашу. Приготовить этот ароматный хлеб можно всего за полчаса, а съедается он ещё быстрее. Как правило, чапати выпекают из муки грубого помола, часто используя цельнозерновую. Однако в этом рецепте предлагается воспользоваться пшеничной мукой и готовить на электрической плите – так даже проще!
Ингредиенты для чапати
Чтобы приготовить 12-16 чапати, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки (и немного для припудривания)
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соли (по вкусу)
- 1 столовая ложка растительного масла
- сливочное масло для смазывания готового хлеба
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с того, что смешайте муку с солью, по желанию добавьте растительное масло и тщательно перетирайте до образования однородной массы. Постепенно вливайте воду, замешивая мягкое и эластичное тесто. Важно вымесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 5-10 минут.
2. Отделите небольшой кусок теста, сделайте из него шарик и раскатайте в тонкую лепешку. Толщина может варьироваться по вашему вкусу, но не забывайте присыпать рабочую поверхность мукой, чтобы избежать прилипания. Убедитесь, что лишняя мука убрана, иначе она может сгореть во время жарки.
3. Сразу разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепешку на горячую поверхность, периодически переворачивая её, пока на поверхности не появятся пузырьки и легкий золотистый оттенок. После этого переместите чапати на раскаленную решетку и доведите до нужной степени поджаривания, что займет всего несколько секунд.
4. После выпечки смазывайте чапати растопленным сливочным маслом, чтобы добавить дополнительный вкус и аромат!
Узнайте больше интересных рецептов и советов на нашем сайте!
