Рассыпчатое, песочное и невероятно сливочное миндальное печенье "Панда" подарит радость как детям, так и взрослым. Приготовление этого лакомства не займет много времени и сил.
Ингредиенты для выпечки
- Сливочное масло — 100 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Молоко — 30 г
- Пшеничная мука (высшего сорта) — 180 г
- Миндальная мука — 40 г (перемолотые очищенные миндальные орехи)
- Какао-порошок — 1 ч. ложка
Миндальную муку можно легко приготовить в домашних условиях, просто перемолов очищенные орехи в кофемолке.
Этапы приготовления
Сначала важно достать все ингредиенты и дать им нагреться до комнатной температуры. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой. Использование сахарной пудры делает текстуру печенья более нежной и однородной; обычный сахар оставит хрустящие кусочки в тесте.
Затем, добавив молоко, снова взбиваем массу до однородности. После этого пора вводить миндальную муку и взбивать еще раз, а потом постепенно вводить пшеничную муку.
Получившееся тесто получится довольно мягким. Отделите около 80 г теста и смешайте его с какао-порошком. Оба вида теста заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час.
После охлаждения светлое тесто разделите на кусочки весом примерно по 20 г, скатайте из них шарики, слегка придавите, формируя кружки. Для ушек и деталей мордочки используйте темное тесто; вдавите эти части в светлое. Глазки можно украсить обычной кондитерской посыпкой, которая не испортится в процессе выпечки.
Разогрейте духовку до 180 градусов, затем уменьшите температуру до 140 и запекайте печенье 15-17 минут. Готовое печенье должно подрумяниться только снизу. Дайте им остыть на противне до полного затвердевания.
Приятного аппетита!
