Этот легкий и аппетитный салат из вареной свеклы и сыра с голубой плесенью станет настоящим украшением любого стола. Питьте его круглый год, радуя себя яркими цветами и насыщенными вкусами.
Ингредиенты для салата
- Молодая свекла – 200 г
- Сыр с голубой плесенью – 100 г
- Орешки кешью – небольшая горсть
- Крупная морская соль – по вкусу
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Бальзамический соус – 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус – несколько капель
Приготовление салата
Чтобы получить наилучший вкус, свеклу лучше запекать в духовке при температуре 180°C, завернув её в фольгу. Этот метод поможет сохранить витаминовую ценность корнеплода и придать ему особую сладость.
После того как свекла готова, ее необходимо остудить и очистить от кожуры. Нарежьте свеклу кубиками, равными по размеру кубикам сыра.
На сухой сковороде обжарьте орешки кешью до золотистого цвета и нарежьте сыр с голубой плесенью на средние кусочки.
Теперь соберите все ингредиенты в большую миску: свеклу, сыр и обжаренные орехи. Приправьте по вкусу морской солью и заправьте бальзамическим уксусом с оливковым маслом. Сверху капните немного бальзамического соуса для изящного штриха.
Аккуратно перемешайте салат с помощью столовой ложки, переложите его в красивое сервировочное блюдо и украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита!
