Пирог, наполненный айвой, — это идеальное угощение для прохладных осенних и зимних вечеров. Аромат айвы способен создать атмосферу уюта и тепла, а её легкая кислинка придаёт выпечке необычный характер и золотистый оттенок. Мы предлагаем вам следующее пошаговое руководство по приготовлению этого восхитительного пирога, включая два варианта начинки: традиционный и быстрый.
Пирог с айвой: классика на любой вкус
Рецепт включает в себя классическое песочное тесто с ореховыми оттенками и предлагает два способа приготовления начинки, что позволяет выбрать идеальный вариант для каждой ситуации.
Общее время приготовления: 1 час 30 минут + время для охлаждения
Уровень сложности: средний
Порции: 8-10
Ингредиенты
Для песочного теста:
- Мука — 250 г
- Холодное сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Вариант 1: Начинка с карамелизацией
- Айва — 2-3 крупных плода (около 600-700 г)
- Сахар — 100-150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Вода — 100 мл
- Корица — 1 ч. л. (по желанию)
Вариант 2: Быстрая начинка
- Айва — 2-3 крупных плода (около 600-700 г)
- Сахар — 150 г
- Сок половины лимона
- Крахмал — 1-2 ст. л.
Как приготовить пирог
Шаг 1: Подготовка айвы
Для первого варианта:
Для быстрого варианта:
Шаг 2: Приготовление теста
Шаг 3: Сборка и выпекание пирога
Советы по приготовлению
- Экспериментируйте с пряностями: корица, бадьян или гвоздика.
- Замените часть айвы яблоками или грушами для нового вкуса.
- Добавьте творожную заливку для разнообразия.
- Подавайте с взбитыми сливками или йогуртом для изыска.
Этот пирог создаст уют в вашем доме и отлично дополнит любое осеннее чаепитие!
