Шампиньоны мойте только так: больше не почернеют и не размякнут

Во многих новогодних блюдах фигурируют шампиньоны. Но не все хозяйки знают, как их правильно мыть. Ведь зачастую после контакта с водой грибы сразу же теряют аппетитный вид и становятся склизкими.

Все дело в том, что шампиньоны содержат много воды, поэтому мытье и замачивание для них нежелательно. Это ухудшит структуру и вкус грибов, отметила пищевой технолог Кристина Власова.

Чтобы сохранить свежесть и привлекательный вид, нужно почистить шампиньоны ножом и быстро сполоснуть холодной водой. В большинстве случаев используют ветошь или щетку, которой удаляют грязь или пыль с поверхности грибов, подчеркнула эксперт в беседе с порталом Городовой.