Тунец, известный как «железная рыба», — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый белком и полезными жирами. Сегодня рассмотрим интересный рецепт, в котором филе тунца прекрасно сочетается с яркими, свежими овощами. Это блюдо идеально подходит для летних и раннеосенних дней, когда на столе много свежих ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления
- Филе тунца (400 г)
- Репчатый лук (1 небольшая головка)
- Чеснок (1 крупная долька)
- Болгарский перец (1 крупный)
- Острый перец (чили, по вкусу)
- Баклажан (1 средний)
- Помидоры (2-3 небольших)
- Соль, перец и специи по вкусу
Этапы приготовления
Для начала приготовьте кастрюлю объемом полтора литра и сковороду. В кастрюлю налейте три столовые ложки растительного масла, а в сковороду — одну или две. Нагрейте оба предмета на медленном огне.
Начните с нарезки лука, чеснока и острого перца. Подготовленные овощи следует обжарить в кастрюле до мягкости. Параллельно очистите баклажан от кожуры и нарежьте его кубиками размером около одного сантиметра. Когда лук и чеснок начнут отдавать свой аромат, добавьте баклажан. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам потушиться.
Спустя 6-7 минут добавьте нарезанный болгарский перец. Дайте ему немного потушиться, а затем нарежьте помидоры и добавьте их в кастрюлю через несколько минут. Приправьте овощи солью и смесью перцев по вкусу.
В это время подготовьте филе тунца. Обваляйте куски в специях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки, чтобы запечатать соки внутри. Когда овощи будут готовы, переложите их в одну сторону сковороды, а на свободное место уложите тунец. Сверху размещайте оставшиеся овощи, накройте крышкой и дайте еще раз потушиться на медленном огне в течение 7-8 минут.
Подача
Готовое блюдо можно подать в своей любимой тарелке. Яркие, свежие овощи в сочетании с тунцом создадут настоящую кулинарную симфонию. Это простое, но очень вкусное и полезное блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
