Мягкие, ароматные и сытные, пирожки с фасолью и сыром дарят удивительное сочетание вкусов, напоминающее грузинские хачапури с начинкой из фасоли. Однако в этом рецепте сделан акцент на удобстве – тесто можно использовать готовое слоеное, что значительно упрощает процесс готовки, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Уникальный подход к традиционному блюду
В отличие от классического грузинского лобиани, где тесто готовится на основе мацони или кефира и замачивается сухая фасоль, этот рецепт использует слоеное тесто и консервированную фасоль. «Ленивые лобиани», как их по праву можно назвать, представляют собой идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусной домашней едой, не затрачивая много времени на кухне.
Необходимые ингредиенты
- 1 лист дрожжевого слоёного теста
- 1 лист бездрожжевого слоёного теста
- 1 банка красной консервированной фасоли
- 150 г твердого сыра
- 2 пучка кинзы
- 70 г сливочного масла
- 1 яйцо для смазывания
- 1 ч. л. красного острого перца
Приготовление пирожков
Приступая к приготовлению, важно тщательно размять консервированную фасоль вилкой, чтобы она стала однородной по текстуре. Затем стоит натереть сыр на крупной терке и мелко нарезать кинзу. Растопите сливочное масло и смешайте его с фасолью, сыром, кинзой и острым перцем, чтобы создать насыщенную начинку.
Теперь можно заняться тестом: раскатайте дрожжевое тесто в тонкий прямоугольник. Сверху выложите бездрожжевое тесто. Нарежьте тесто на четыре части и разместите начинку по центру каждого кусочка. Тщательно закройте пирожки, защипнув края и уложите их на противень, проколов каждую лепешку вилкой. Нанесите взбитое яйцо на поверхность для золотистой корочки.
Выпекать пирожки нужно при температуре 180 градусов до появления румяной корочки, что займет около 20-25 минут. И вот, готовые «ленивые лобиани» уже ждут, чтобы порадовать ваших близких и удивить гостей своим прекрасным вкусом.
