Духовой шкаф — незаменимый помощник на кухне, способный превращать простые ингредиенты в кулинарные шедевры. Тем не менее, у этого чудо-устройства есть свои ограничения: некоторые продукты и виды упаковки могут вызвать неприятности, которые варьируются от испорченной еды до серьезных аварий. Разберемся, какие ошибки можно допустить и как их избежать, сообщает Дзен-канал "Forthouse".
Продукты в герметичной упаковке: опасность под атрибутом сохранности
Не стоит забывать о правилах безопасности. Если внутри упаковки с продуктом содержится влага, ее подвоздушное давление может привести к неприятным последствиям. Например:
- Яйца в скорлупе: Когда яйцо нагревается, пар внутри начинает накапливаться, и, в конечном счете, оно может просто разорваться. В результате – кухонные неприятности и долгие уборки.
- Консервные банки: Разогревать еду прямо в жестяной банке категорически нельзя. Она может не только взорваться, но и выделять вредные химикаты из внутреннего покрытия, что весьма опасно для здоровья.
- Вакуумные упаковки: Обязательно прокалывать упаковку перед запеканием, чтобы позволить пару выходить. В противном случае риски остаются такими же, как и с яйцами.
Посуда и упаковка: не все подходит для духовки
Выбор посуды для запекания — дело нешуточное. Духовка не прощает ошибок. Нужно помнить:
- Пластиковые контейнеры: Использование пластика может обернуться пламенем и токсичным дымом. Следует пользоваться только термостойкими контейнерами. Но даже им лучше не рисковать.
- Посуда с декоративным покрытием: Изящная чашка может не только треснуть, но и выделить вредные вещества, что абсолютно недопустимо.
- Некоторые виды стеклянной посуды: Обычные стаканы и тарелки часто не выдерживают высоких температур. Стоит искать только жаропрочное стекло.
Дополнительные заповеди безопасного приготовления
Порядок в духовке — залог успеха в любой кулинарной практике. Лучше избегать:
- Масел с низкой точкой дымления: Например, нерафинированные масла или сливочное масло могут выделять канцерогены при высокой температуре. Вместо них лучше использовать рафинированные масла, такие как подсолнечное или оливковое.
- Воды и жидких бульонов без емкости: Наливать воду на противень или дно духовки — запрещено. Это не только повлечет за собой потенциальные поломки, но и может создать аварийные ситуации с коротким замыканием.
Соблюдение этих простых правил поможет не только сохранить ваши кулинарные шедевры, но и предотвратить неожиданные инциденты на кухне. Духовка требует уважения и осторожности — тогда она станет вашим надежным помощником.
