Этой осенью ресторан «Айна» на Остоженке представляет захватывающее обновление, которое привнес новый шеф-повар Иван Штучкин. Его свежий взгляд на меню исследует традиции северной кухни, предлагая уникальный гастрономический опыт.
Северные традиции в современном исполнении
Иван Штучкин, имеющий более десяти лет опыта работы на кухнях Москвы и других крупных городов, обладает уникальным авторским стилем. Обучение в Белгороде и стажировка у известных шефов позволили ему развить любовь к качественным продуктам и смелым сочетаниям. В новом меню «Айны» он соединяет северные традиции с привычными центральными русскими блюдами, акцентируя внимание на рыбе, диком мясе, корнеплодах, грибах и ягодах, в основном от российских фермеров.
Восхитительные блюда, которые стоит попробовать
Первое меню шефа включает гастрономические шедевры, которые стоит попробовать:
- Рубленая телятина с белыми грибами, подаваемая с мозговой костью, привлекает внимание своей невероятной подачей.
- Зеленый салат с горошком и семечками – свежая и интересная интерпретация классического блюда.
- Красная рыба с икрой и чесночным соусом – легкий, но в то же время насыщенный вкусом выбор.
- На горячее - котлета на углях, подаваемая с лепешкой и квашеным салатом, и сбалансированным томатным соусом, который идеально подчеркивает вкус мяса.
Уютная атмосфера для гурманов
Не только еда в «Айне» была обновлена. Интерьер ресторана создает уникальную атмосферу – уютная «пещера», наполненная теплом огня и ароматами свежей выпечки. Деревянные элементы, солома и камни создают атмосферу близости к природе, приглашая гостей наслаждаться не только блюдами, но и обстановкой.
Посетители «Айны» отмечают доброжелательное обслуживание и удовольствие от высокой кухни. Бронирование столиков на выходные – хороший совет для любителей вкусно поесть, так как ресторан пользуется растущей популярностью.
