С наступлением прохладных дней и дождливой погоды многие начинают искать утешение в горячих супах. Рассольник с тушенкой завоевывает сердца гурманов своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом, вызывая ассоциации с домашним уютом. Простое сочетание перловки, соленых огурцов и кусочков мяса делает это блюдо поистине божественным, и кто может устоять перед такой вкусняшкой?
Ингредиенты для вашего шедевра
- Тушенка свиная - 350 г
- Крупа перловая - 4 ст.л.
- Картофель - 250 г
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 100 г
- Огурцы солёные - 150 г
- Рассол от огурцов - 100 мл
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовка основного ингредиента: Промойте перловку под холодной водой, затем осушите и ошпарьте кипятком на 2-3 минуты. Это предотвратит помутнение супа. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Затем добавьте перловку и варите около 20-30 минут, не забывая немного посолить.
2. Обжарка овощей: Пока варится перловка, подготовьте овощи. Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Если ваша тушенка жирная, растопите немного жира на сковороде для жарки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета в течение 7-10 минут. Затем введите натёртые огурцы и тушите ещё 5-7 минут, чтобы они отдали свою влагу.
3. Сборка и финальная варка: Когда перловка будет готова, добавьте к ней кубики картофеля и варите ещё 10-15 минут до мягкости. Затем смешайте срубленную овощную зажарку, тушенку и рассол, добавьте лавровый лист и специи. Варите на медленном огне ещё 10 минут, чтобы все ингредиенты могли объединить свои ароматы.
Когда рассольник готов, дайте ему настояться под крышкой несколько минут. В этом супе каждая порция пропитана атмосферой домашнего тепла и уюта. Подавайте его со сметаной и свежей зеленью, а также с хрустящими сухариками или кусочком черного хлеба. Это блюдо легко превосходит ожидания и порадует вас даже на следующий день, а его можно заморозить для дальнейшего наслаждения!
